HERBES

Les Herbes de Mallorca, tenen una gran tradició a les cases mallorquines. Es destil·len des de l’època medieval i encara avui tenen demanda, especialment després del cafè i el menjar.

Les Herbes s’obtenen de l’anís i de les plantes aromàtiques. 

Hi ha de tres tipus: dolces, seques i mesclades, aquestes últimes van sorgir com a resposta comercial, perquè els consumidors demanaven que es mesclessin quan les prenien als bars.

El color d’aquesta beguda va del verd a l’ambre, depenent de la seva intensitat i els matisos en els aromes.

Tot i que hi ha marques molt conegudes que es dediquen a l’elaboració de les herbes, com TÚNEL des del 1898 a Bunyola, són moltes les cases mallorquines que mantenen la tradició i elaboren aquesta beguda a casa, seguint la recepta i els trucs familiars.

Jo personalment m'agraden molt les herbes dolces, després de sopar, ho trob una beguda digestiva i boníssima.

Al meu poble, Cas Concos, son molt típiques, els cap de setmanes a l'hivern quan fa mal temps o no hi ha massa coses per fer, ens reunim tots a alguna casa o al bar, i feim horabaixa de herbes i "truc" que es un joc de cartes molt tradicional i divertit.

Normalment a les cases de Mallorca, sempre hi ha herbes, en dinars de amics, familiars.. quan s'acaba de dinar es sol treure juntament amb el postre, la botella d'herbes.

A jo personalment, m'agrada molt la marca Tunel.